La aparición de una textura pegajosa en el fiambrerío indica la proliferación de bacterias ácido lácticas por acumulación de humedad. Lavar el producto con agua no elimina los riesgos de intoxicación alimentaria, por lo que los especialistas aconsejan descartarlo ante alteraciones en el olor o el sabor.
El tono de la cobertura grasa no indica deterioro ni falta de frescura, sino el sistema de alimentación del ganado. Mientras que el pastoreo genera matices amarillentos por la presencia de betacarotenos, los animales alimentados a granos exhiben grasa blanca, influyendo directamente en la intensidad del sabor y en la cocción.
Mendoza sumó nuevas estrellas, incorporó más locales recomendados y recibió distinciones para dos profesionales del sector.
LaChoco Fest se realizará el 25 y 26 de julio en la Nave Cultural con entrada libre y gratuita. Participarán chocolateros, pasteleros, cafeterías, bodegas y emprendedores gastronómicos de la región.
La propuesta se desarrollará entre el 16 y el 27 de junio e incluirá menús especiales en diez comercios gastronómicos del departamento.
Con una base libre de harinas refinadas y un método exprés, esta preparación se consolida como la opción ideal para resolver tus meriendas de forma natural, exprés y deliciosa.
La iniciativa suma herramientas de capacitación, financiamiento y comercialización para impulsar el crecimiento de productores de alimentos y bebidas en Mendoza.
Por el Día Mundial del Taco, habrá beneficios en restaurantes del departamento con sistema de reserva previa. La iniciativa busca incentivar el consumo y generar nuevas experiencias gastronómicas.
La segunda edición reunió a 15 mil personas en la Nave Cultural. Participaron 19 hamburgueserías y el evento creció un 72% respecto al año anterior.
El evento se realizará el viernes 20 de marzo en Los Corralitos y enfrentará a Café Kanela y El Quincho Parrilla, que competirán para definir cuál prepara el mejor lomo mendocino
El evento gastronómico se realizará el 20 y 21 de febrero en la Nave Cultural. Las inscripciones para locales ya están abiertas y cierran el 26 de enero.
La representación mendocina en Buenos Aires abrirá sus puertas este jueves. Habrá intervenciones artísticas, degustaciones y una feria con productos tradicionales.
En Buenos Aires "La Malbequería" es el lugar ideal para eventos sociales y corporativos. Desde reuniones íntimas hasta celebraciones inolvidables, cada propuesta se diseña a medida
El evento en Godoy Cruz consiguió ventas históricas, generó empleo y fortaleció la identidad gastronómica departamental.
El clásico encuentro gastronómico regresará al Espacio Verde Menotti Pescarmona, este jueves y viernes, con dos jornadas que combinarán sabores locales, identidad cultural y actividades en vivo. Participarán locales, cervecerías y chefs en una celebración que reafirma al lomo como emblema del departamento.
Debido a los pronósticos de viento Zonda para este fin de semana en la provincia, la segunda edición del evento se hará el 11 y 12 de octubre en el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona, con degustaciones, concursos y actividades para toda la familia.
La gala internacional en Milán distinguió a cocineros mendocinos y consolidó a Mendoza como destino gastronómico.
El sábado 4 de octubre, de 17 a 21, se desarrollará la jornada con entrada libre y gratuita. Habrá conferencias, talleres, intervenciones artísticas, espectáculos en vivo, stands gastronómicos y actividades de yoga.
El 4 y 5 de octubre, desde las 19, el Espacio Verde Luis Menotti Pescarmona será sede de la segunda edición del Festival Mendocino del Lomo. Habrá 14 lomiterías, concurso gastronómico y el plato declarado patrimonio intangible por el Concejo Deliberante volverá a ser el gran protagonista.
