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El consumo de carne vacuna repuntó pese a los fuertes aumentos de precios

El consumo per cápita volvió a crecer en noviembre y alcanzó los 48,3 kilos por habitante al año, aun cuando los precios de los principales cortes registraron subas mensuales e interanuales muy por encima de la inflación. El fenómeno se da en un contexto de producción estable y caída de las exportaciones.