Pastel de papa al horno con brócoli y queso: una receta fácil y nutritiva

¿Estás buscando una receta deliciosa y nutritiva para la familia? El pastel de papa al horno con brócoli y queso es una opción perfecta. Con solo cuatro papas, una taza de brócoli, cinco huevos y algo de queso, puedes preparar un plato saludable y lleno de sabor. La chef de cocina saludable, Lilian Levy, comparte una receta simple que será un éxito en la mesa.

Ingredientes:

• 4 papas cocidas con cáscara
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 taza de floretes de brócoli crudos (partidos en trozos pequeños)
• 5 huevos
• 200 g de queso mozzarella rallado
• Condimentos a gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra un molde con papel para hornear o utiliza un molde desmontable.
2. Aplasta las papas cocidas dentro del molde, formando una base uniforme. Rocía con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal.
3. Distribuye los floretes de brócoli crudos sobre la capa de papa.
4. Bate los huevos con los condimentos que prefieras y viértelos sobre el brócoli, asegurándote de que se impregnen bien en la mezcla.
5. Cubre con el queso mozzarella rallado y lleva al horno por aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el queso esté bien gratinado y dorado.
6. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y servir en rebanadas.

Este pastel es una excelente opción para una comida completa y equilibrada, ideal para los más chicos y adultos por igual.