RECONOCIMIENTO
El último domingo, en la Feria Argentina del Alfajor celebrada en la Nave Cultural de Mendoza, la empresa Chocolezza fue galardonada con el primer premio por su alfajor de dulce de leche con baño glacé, considerado el mejor alfajor de la ferua. La distinción reconoce una receta emblemática de la marca mendocina, elaborada con tapitas cítricas, dulce de leche alfajorero y un característico baño de merengue italiano.
“Este premio es un mimo al trabajo, al esfuerzo, a la dedicación y a la calidad en materia prima”, aseguró Marcos Juárez, titular de Chocolezza e hijo del fundador Rubén Juárez. La empresa, que ya transita su tercera generación, produce alfajores y chocolates artesanales desde 1979 en el corazón de Mendoza, y da trabajo a más de 50 familias.
A lo largo de estos más de 40 años, Chocolezza mantuvo intacto su compromiso con la calidad premium, utilizando ingredientes naturales, sin conservantes ni aditivos, y sumando propuestas sin TACC y para personas con diabetes, lo que la posiciona como una de las marcas más versátiles y reconocidas en el país.
El camino no fue fácil. La empresa enfrentó desafíos como presupuestos limitados, la remodelación de calle Las Heras que afectó la actividad comercial, y la pandemia, que exigió una rápida adaptación a nuevas formas de venta. Sin embargo, la capacidad de resiliencia y el apego a la tradición familiar permitieron a Chocolezza seguir creciendo.
“El alfajor ganador es el mismo con el que arrancamos hace más de 40 años. Lo hacíamos a mano, sin maquinaria, con una receta de merengue italiano que viene de nuestras raíces italianas y españolas. Es emocionante que hoy sea reconocido a nivel nacional”, explicó Juárez.
Este no es el único premio que ha recibido la marca. En el Campeonato Mundial del Alfajor 2024, su variedad de alcayota bañada en chocolate blanco fue elegida como el mejor alfajor de fruta. Los reconocimientos consolidan a Chocolezza como un nombre fuerte del sector, con proyección tanto nacional como internacional.