GASTRONOMÍA LOCAL
La Municipalidad de Godoy Cruz organiza el Primer Encuentro Mendocino de Pastelería, un evento pensado para impulsar el sector local de panificados y pastelería. La cita será el sábado 14 y domingo 15 de junio, de 15.30 a 19.30, en el Espacio Arizu, ubicado en Belgrano 1322.
El encuentro convoca a comercios del departamento como pastelerías, confiterías, panaderías y cafeterías, e incluirá también a emprendimientos gastronómicos de otros puntos de Mendoza.
Esta iniciativa se enmarca en el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza, impulsado por el Ente Mendoza Turismo (EMETUR) junto con la Asociación Empresaria Hotelero, Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA).
Convocatoria para locales gastronómicos
La convocatoria está dirigida a comercios gastronómicos con domicilio en Godoy Cruz, que podrán preinscribirse entre el 23 y 26 de mayo (hasta las 11 horas o hasta agotar cupos) mediante un formulario online.
Posteriormente, entre el 27 y el 29 de mayo, se evaluará el cumplimiento de los requisitos legales y normativos, así como la calidad de las propuestas innovadoras. Para participar, los locales deberán contar con habilitación municipal, certificados de manipulación de alimentos vigentes y no registrar deudas municipales.
Además, quienes se inscriban pasarán por una evaluación técnica del producto presentado, con un máximo de tres elaboraciones dulces o saladas para degustación y venta, que serán valoradas por chefs reconocidos y profesionales del IGA. La participación será con cupos limitados por categoría.
Clases, degustaciones y experiencias sensoriales
El evento ofrecerá una programación diversa con masterclasses de pastelería, panadería e infusiones (café, té, mate), así como paneles de experiencias y charlas sobre nuevas tendencias en el sector.
Los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, maridajes, compras, sorteos y actividades pensadas para aficionados del arte pastelero. Están especialmente invitados estudiantes de gastronomía, cocineros, pasteleros y toda persona interesada en el mundo de lo dulce.