Cómo hacer alfajores de coco y dulce de leche: receta fácil y deliciosa

Los alfajores de coco y dulce de leche son un clásico de la repostería argentina, con versiones en distintos rincones de América Latina. Su textura suave y el contraste entre el coco rallado y el dulce de leche repostero los convierten en una opción infalible para una merienda o como regalo casero.

A continuación, te compartimos una receta fácil para que puedas prepararlos en casa:

Ingredientes:

• 200 g de harina de trigo.
• 100 g de coco rallado.
• 100 g de manteca sin sal (a temperatura ambiente).
• 100 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cdita. de esencia de vainilla.
• 1/2 cdita. de polvo de hornear
• .Dulce de leche repostero, cantidad necesaria.
• Coco rallado adicional para decorar.

Preparación:

1. Mezclá la harina, el coco rallado y el polvo de hornear en un bol. Sumá la manteca y el azúcar, y uní hasta lograr una textura arenosa.
2. Incorporá el huevo y la esencia de vainilla. Formá una masa homogénea. Refrigerá por 30 minutos.
3. Estirá la masa, cortá círculos y horneá a 180 °C por 10-12 minutos.
4. Dejá enfriar, rellená con dulce de leche y uní las tapas.
5. Pasá los bordes por coco rallado y ¡listo!

Una receta clásica y rendidora, ideal para acompañar un café o compartir con seres queridos.