PRODUCCIÓN LOCAL
La temporada de trabajo en la sala comunitaria de extracción de miel de San Rafael ya está en marcha. Este espacio, que funciona desde hace casi veinte años, es una herramienta clave para los apicultores locales, quienes cuentan con un servicio municipal pensado para acompañar y fortalecer su producción.
Durante la mañana del jueves, los productores comenzaron a ingresar sus alzas con cuadros completos para iniciar la extracción de miel en las instalaciones ubicadas en Tulio Angrimán 1500. El proyecto, creado en 2006, se mantiene gracias al trabajo conjunto entre el Municipio y el sector productivo.
El encargado de la planta, Alberto Stagnitti, informó que ya se recibió la primera tanda de material para procesar. En estos primeros días, el volumen rondará las 3 toneladas, mientras que para los próximos diez días se proyecta alcanzar unas 15 toneladas. Para la temporada completa, las expectativas son superar las 50 toneladas de miel procesada.
Avances hacia el fraccionamiento
En paralelo, se desarrolla un proyecto para poner en funcionamiento una sala de fraccionamiento, un avance significativo para los apicultores del departamento. Esta nueva etapa permitiría entregar un producto fraccionado y cumplir con todos los estándares sanitarios, convirtiéndose en la primera sala de este tipo en San Rafael.
La iniciativa busca mejorar la calidad, ampliar las posibilidades comerciales y potenciar el trabajo de quienes integran el sector apícola local.