“Camino de Indias”: el recorrido que une bodegas, aceiteras y el orégano de San Carlos
En San Carlos, Mendoza, avanza la consolidación de un circuito turístico de aromáticas que tiene al orégano como eje central, en el marco de la reciente obtención de la Indicación Geográfica (IG), un reconocimiento que lo posiciona como único en el mundo.
La propuesta, denominada Camino de Indias, fue impulsada por productores locales de la Sociedad Rural de San Carlos y propone integrar bodegas, almazaras y campos de cultivo en una experiencia que combina producción, turismo e identidad cultural.
Entre el 80% y el 85% del orégano consumido en Argentina proviene de Mendoza, un dato clave para la certificación. El orégano argentino se exporta principalmente a Brasil, Paraguay y Chile, mientras que el mercado interno también recibe producto importado, en su mayoría desde Perú.
La Indicación Geográfica garantiza calidad, origen y trazabilidad, sin impacto en el precio. En este marco, el orégano de San Carlos se convierte en el segundo alimento de Mendoza con este sello y la segunda aromática certificada del país.
Las condiciones de San Carlos, especialmente su amplitud térmica, favorecen el desarrollo de aromáticas como lavanda, tomillo, albahaca y romero, en una región con más de 50 años de tradición productiva.
En las últimas décadas, el sector avanzó hacia la tecnificación y trazabilidad, incorporando riego por goteo, cosecha mecanizada y mejoras genéticas. El proceso se consolidó en 2025 con la oficialización de la IG, y en 2026 comenzaron a comercializarse los primeros productos certificados.
El Camino de Indias toma su nombre de antiguas rutas comerciales y busca recuperar ese espíritu de intercambio, integrando hoy historia, producción y turismo en un mismo recorrido.