ESTRATEGIA TURÍSTICA
Luego de su participación en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026, realizada en Madrid, Mendoza avanza con nuevas acciones de posicionamiento internacional al integrarse a Madrid Fusión, el Congreso Internacional de Gastronomía más importante del mundo, que se celebra anualmente en la capital española desde 2003.
Estas iniciativas se desarrollan en el marco de la Semana Argentina en España, una misión que comenzó el domingo 25 y que tiene como objetivo difundir los atributos que distinguen a la Argentina a nivel global, poniendo en valor su diversidad cultural, productiva y gastronómica.
Las acciones son impulsadas de manera conjunta por Marca País Argentina, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, la Embajada Argentina en España y la Secretaría de Cultura de la Nación, y buscan ampliar la presencia del país en el escenario internacional a través de alianzas estratégicas.
El inicio de esta agenda promocional tuvo lugar el domingo pasado en la Residencia Oficial de la Embajada Argentina en España, donde se presentó formalmente la participación argentina en Madrid Fusión, la Red Argentina de Gastronomía y una nueva edición de la Semana Argentina en España.
En ese marco, el embajador argentino en España, Wenceslao Bunge Saravia, destacó que a estas acciones se suman los seis consulados argentinos con sede en Madrid, Barcelona, Cádiz, Vigo, Mallorca y Tenerife, y remarcó que el objetivo es promocionar la gastronomía como un recurso clave para difundir la identidad cultural y los productos autóctonos de alta calidad en el mercado español.
Madrid Fusión 2026: una edición con fuerte impronta internacional
Madrid Fusión Alimentos de España celebra su 24ª edición bajo el lema "El cliente toma el mando", una consigna que refleja una nueva dinámica en la gastronomía contemporánea, donde el comensal asume un rol más activo, informado y exigente.
La edición 2026 se caracteriza por ser la más internacional hasta el momento, con una presencia mayoritaria de cocineros extranjeros en el escenario principal. Según adelantaron los organizadores, se trata de una cocina que escucha al territorio, a los productores, al planeta y, especialmente, a un cliente que demanda autenticidad, identidad y experiencias con sentido, en un evento que además incorpora nuevos campeonatos y propuestas experienciales.
Mendoza, protagonista en el escenario gastronómico global
En este contexto, la participación de Mendoza adquiere una relevancia estratégica, considerando su consolidación como uno de los polos gastronómicos más importantes del país. La provincia se distingue por su identidad vitivinícola, el desarrollo del enoturismo, la cocina de montaña, los productos de cercanía, la sostenibilidad y la articulación entre turismo, cultura y producción
La presencia mendocina en Madrid Fusión permite exhibir no solo la calidad de su gastronomía y de sus productos, sino también un modelo de desarrollo turístico centrado en la experiencia, la autenticidad territorial y la excelencia en los servicios, elementos que fortalecen el posicionamiento de la marca Mendoza en los mercados internacionales.
Por la provincia de Mendoza participan de esta misión Gabriela Testa, presidenta del Ente Mendoza Turismo, y Cristina Mengarelli, directora de Promoción Turística e Inteligencia de Mercados del Emetur, quienes integran las acciones institucionales, promocionales y estratégicas previstas en España.
A la delegación mendocina se suman el chef Matías Gutiérrez, del restaurante Abrasado de Bodega Los Toneles; la sommelier Pilar Oltra, fundadora y CEO de Vinology; la fábrica de vajilla Colbo, representada por Matías Janello; y la presentación de vinos mendocinos a través de Wines of Argentina y ProMendoza.